Por: Claudia Rojas, académica Escuela Nutrición y Dietética U. Andrés Bello
Cuando faltan pocos días para las celebraciones de Navidad y Año Nuevo, muchos ya comienzan a pensar en el menú para la cena.
Para quienes temen subir de peso en estas fechas o desean continuar con una dieta saludable.
Existen alternativas de menú para estas fechas, considerando ingredientes más gourmet de lo habitual pero saludables. Por ejemplo, entrada: Espárragos a la limoneta o vinagreta (sin mayonesa); plato de fondo: Pollo rellenos con verduras (tipo de cocción horneado) con papas al romero (tipo de cocción horneado); postre: Ensalada de frutas de la estación como frutillas, cerezas, arándanos, damasco y piña.
En cuanto al bebestible de celebración, si hubiese que elegir alguno es preferible el espumante o cerveza, que son los que contienen menos calorías dentro de los licores y destilados.
